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Une start-up japonaise obtient 6 millions de dollars pour défier les aliments impossibles

Une start-up japonaise obtient 6 millions de dollars pour défier les aliments impossibles


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La start-up japonaise de viande végétale DAIZ a récemment annoncé 6 millions de dollars (650 millions de yens) levés dans le cadre d'un cycle de financement de série A, selon un communiqué de presse sur le site Web de la société.

Le cycle de financement consistait en des investissements du fonds japonais Fisheries Growth Industrialization Support Organization (A-FIVE) et de la société de capital-risque Mitsubishi UFJ Capital.

Appelée DAIZ, la société fabrique des "chips miracles", qui sont des composants de viande végétaliens "crus" fabriqués selon la méthode Ochiai High Pressure.

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La `` quatrième viande ''

La méthode haute pression Ochiai fait germer le soja pour augmenter la valeur nutritionnelle et les saveurs umami avant que la viande à base de plantes ne soit placée dans une extrudeuse et moulée pour imiter la texture de la viande.

La mission de DAIZ est de «manger de la viande végétale comme quatrième viande» (aux côtés du bœuf, du poulet et du porc) pour aider à nourrir la population mondiale croissante, rapporte VegNews.

La société prévoit d'utiliser le financement de la série A pour construire l'une des plus grandes usines de viande végétale au Japon, dans le but supplémentaire d'augmenter la distribution nationale - au moment de la rédaction, elle produit 3000 tonnes de viande végétalienne chaque année dans l'usine. Après avoir maîtrisé le marché intérieur, DAIZ prévoit une expansion mondiale - une introduction en bourse à la Bourse de Tokyo.

Les deux dernières années ont vu le nombre de restaurants végétaliens plus que doubler au Japon, rapporte VegNews. En mars, la célèbre chaîne japonaise Mos Burger a ajouté le Green Burger végétalien à son menu dans certains endroits.

La révolution de la viande végétale

Cela fait suite à une tendance mondiale croissante alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des substituts à base de plantes pour les plats de viande familiers.

En juin dernier, Burger King a déclaré qu'il élargirait la distribution de son Impossible Whopper sans viande fabriqué par la célèbre entreprise de viande à base de plantes Impossible Foods, dont la vente de viandes a récemment été approuvée par la FDA dans les épiceries. La société a également dévoilé son porc sans porc au CES de l'année dernière.

De plus, KFC a récemment annoncé qu'il testait le poulet à base de plantes de Beyond Meat. À son tour, Beyond Meat a également annoncé que du faux bacon viendrait à son menu. Ces deux entreprises cherchent à consolider leur place dans l'écosystème startup face à des prétendants comme DAIZ.

Ceci est important car nous pouvons réduire massivement la dépendance mondiale vis-à-vis du bétail. Alors attachez-vous, car la révolution de la viande végétale est en marche.


Voir la vidéo: Why do startups fail after MILLIONS of dollars? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Horus

    Vous ne le feras pas.

  2. Aodhhan

    Bravo, quels sont les bons mots ... pensée brillante

  3. Febei

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver.

  4. Ezrah

    sfphno))))

  5. Kajitaur

    Je considère que vous vous trompez. Je peux le prouver.

  6. Triston

    Ils ont tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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